Ingrédients
- 6 tasses de tranches de pêches crues congelées, environ 24 onces, non décongelées
- 1/2 tasse de sucre granulé
- ⅓ tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
Instructions
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Préchauffage et préparation : Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Munissez-vous d’un plat en verre allant au four de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po) ou d’un plat similaire. Il n’est pas nécessaire de le graisser.
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Ajoutez les pêches : Versez les tranches de pêches crues congelées directement du sachet dans le plat en verre. Répartissez-les en une couche uniforme, en veillant à ce qu’il ne reste pas de gros amas congelés.
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Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol moyen, fouetter ensemble le sucre granulé, la farine tout usage et la cannelle moulue jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
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Préparation du crumble : Arrosez uniformément le mélange sec de beurre fondu. Mélangez à la fourchette jusqu’à obtenir une texture sableuse et friable, avec de petits grumeaux.
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Garniture : Répartissez uniformément ce mélange beurré sur les pêches congelées dans le plat allant au four.
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Cuisson : Placez le plat sur la grille du milieu du four. Faites cuire pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que les pêches soient tendres et bouillonnent, et que le dessus soit bien doré. (Astuce : Si le dessus dore trop vite, recouvrez légèrement le plat de papier aluminium pendant les 10 dernières minutes.)
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Repos : Sortez le crumble du four et laissez-le reposer sur le plan de travail pendant au moins 10 à 15 minutes afin de permettre aux jus de fruits chauds d’épaissir.
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Service et conservation : Servez chaud avec de la glace à la vanille. Conservez les restes complètement refroidis au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Notes
Nous ne saurions trop insister : ne décongelez surtout pas les pêches avant de les cuire ! Les cuire directement congelées permet à l’excès d’humidité de s’évaporer, évitant ainsi un dessert détrempé et raté.
