Ingrédients (4 portions généreuses)
Bœuf & os
- 600 g (1 lb 5 oz) macreuse de bœuf
- 400 g (14 oz) joue de bœuf
- 400 g (14 oz) jarret de bœuf, en tranches ou gros morceaux
- 1 pied de veau (fendu), blanchi
- 2 os à moelle
Aromatiques & légumes
Pot-au-feu maison (bœuf bouilli) — Bouillon clair, viande fondante, légumes classiques
