La moussaka bulgare est une spécialité traditionnelle des Balkans , particulièrement de Bulgarie. C’est un plat riche et savoureux, simple à préparer, mais qui demande un temps de cuisson long en raison de sa double cuisson, à la poêle puis au four.
Cette recette consiste à préparer du veau haché , doré à la poêle avec un filet d’huile, puis cuit avec des oignons, des tomates pelées et des pommes de terre coupées en dés. Le mélange est ensuite transféré dans un plat à gratin beurré , nappé d’une pâte à base de lait, d’œufs et de farine, et cuit au four jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Le résultat est un plat onctueux à la croûte dorée irrésistible , parfait en plat principal ou en accompagnement, sublimé par des légumes ou une salade fraîche de saison. La moussaka bulgare ne doit pas être confondue avec la moussaka grecque , un célèbre plat hellénique préparé, quant à lui, avec des aubergines .
Ingrédients
Suite à la page suivante :
