Les œufs farcis à la mousse de saumon sont une entrée aussi élégante que facile à préparer. Idéale pour les grandes occasions comme pour les repas plus décontractés, cette recette marie à merveille la douceur des œufs durs et le caractère raffiné du saumon fumé. En bouche, la mousse est légère, fondante, avec une note citronnée qui vient équilibrer l’ensemble.
Ce plat classique revisité en version « mer » apporte une touche fraîche et iodée à vos menus. Il peut se préparer à l’avance, se servir bien frais, et se présenter joliment en buffet ou à l’assiette. C’est aussi une excellente manière de surprendre vos invités avec des ingrédients simples mais travaillés avec soin.
Le mariage entre le saumon fumé et le fromage à la crème donne une texture ultra onctueuse, tandis que les herbes fraîches comme l’aneth ou la ciboulette viennent rehausser les saveurs avec subtilité. Quelques gouttes de citron viennent réveiller le tout, pour un résultat parfaitement équilibré. Ce sont ces petits détails qui font toute la différence.
En plus de leur goût raffiné, ces œufs farcis sont très pratiques : ils se réalisent en moins de 30 minutes, ne nécessitent pas de cuisson complexe, et peuvent facilement être adaptés en version allégée, végétarienne ou même festive (avec du caviar ou des œufs de saumon par exemple). Un vrai caméléon de la cuisine !
Que ce soit pour un apéritif dinatoire, un brunch chic ou un déjeuner de fête, cette recette d’œufs farcis à la mousse de saumon deviendra vite un incontournable dans votre carnet. Découvrez ci-dessous comment les préparer étape par étape, avec tous mes conseils pour une présentation impeccable et un goût irrésistible.
🧾 Ingrédients (pour 6 personnes)
- 6 œufs
- 200 g de saumon fumé
- 100 g de fromage à la crème (type St Môret, Philadelphia ou mascarpone)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Aneth ou ciboulette fraîche (selon goût)
- Poivre du moulin
- (Facultatif : quelques zestes de citron ou une pincée de piment doux)
👩🍳 Préparation pas à pas
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