👩🍳 Préparation pas à pas
🔹 Étape 1 : Préparer les œufs
- Faites cuire les œufs 10 minutes à l’eau bouillante pour obtenir des œufs durs.
- Rafraîchissez-les sous l’eau froide, écalez-les puis coupez-les en deux.
- Retirez les jaunes et réservez-les dans un bol.
🔹 Étape 2 : Préparer la mousse de saumon
- Dans un mixeur, ajoutez :
- les jaunes d’œufs durs,
- le saumon fumé coupé en morceaux,
- le fromage à la crème,
- le jus de citron, l’aneth et un peu de poivre.
- Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse et onctueuse.
- Rectifiez l’assaisonnement si besoin (inutile de saler, le saumon l’est déjà).
🔹 Étape 3 : Garnissage et présentation
- Remplissez chaque blanc d’œuf avec la mousse à l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère.
- Décorez avec un brin d’aneth et une demi-rondelle de citron pour une jolie finition.
- Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
💡 Astuces & Variantes
- Version plus légère : Remplacez le fromage à la crème par du yaourt grec.
- Pour varier les saveurs : Ajoutez un peu de raifort ou de moutarde douce dans la mousse.
- Effet “wow” en apéro : Servez dans des mini-coupelles avec une cuillère apéritive.
✅ Conclusion
Ces œufs farcis à la mousse de saumon sont un régal aussi simple que raffiné. Une belle manière d’apporter une touche d’élégance à vos repas sans y passer des heures !
