Les œufs sont depuis longtemps un aliment familier du petit-déjeuner et un ingrédient essentiel en cuisine. Si leur valeur nutritionnelle est indéniable, quelle quantité d’œufs par jour est raisonnable ? Que se passe-t-il si l’on en consomme plus de 7 par semaine ?
Selon un expert en nutrition cité par Eat This, les œufs sont l’un des aliments les plus controversés en matière de santé. Pendant de nombreuses années, ils ont été considérés comme une cause de problèmes de santé, notamment de maladies cardiaques. Pourtant, la science moderne a démontré que les œufs offrent de nombreux bienfaits, même si une surconsommation doit encore être prise en compte.
Les œufs sont une source riche en protéines, avec environ 6 g de protéines par œuf. Ils contiennent des graisses insaturées bénéfiques pour le cœur, de la choline pour améliorer les fonctions cérébrales, ainsi que de la lutéine et de la zéaxanthine, deux antioxydants importants pour la santé oculaire. Ils ne contiennent pas de sucre, sont faibles en calories et naturellement pauvres en sodium. Certaines études suggèrent même que les personnes qui consomment régulièrement des œufs ont tendance à maintenir une alimentation équilibrée, riche en vitamines, minéraux et fibres.
Néanmoins, une consommation excessive d’œufs peut présenter des risques, notamment pour les personnes souffrant de maladies sous-jacentes ou de problèmes de santé spécifiques. Il est donc essentiel de consommer des œufs avec modération pour optimiser leurs bienfaits sans nuire à l’organisme.
Consommer trop d’œufs par jour : effets secondaires à surveiller
Bien que les œufs soient un aliment nutritif, une consommation excessive peut avoir des effets néfastes sur la santé. Voici les risques liés à une consommation d’œufs supérieure aux limites recommandées :
1. Risque d’absorber trop de cholestérol.
Les experts estiment qu’un œuf de taille moyenne contient environ 187 mg de cholestérol. Les recommandations alimentaires américaines recommandaient autrefois de ne pas consommer plus de 300 mg de cholestérol par jour.
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