Le poulet est l’une des viandes les plus consommées au monde. Savoureux, polyvalent et abordable, il est souvent présent dans de nombreux plats du quotidien. Cependant, toutes les parties du poulet ne se valent pas. Certaines, bien que délicieuses ou traditionnelles, ne sont pas forcément les plus recommandées pour la santé. Dans cet article, nous vous expliquons lesquelles, pourquoi vous devriez y prêter attention et comment les consommer de manière plus responsable.
Le cou de poulet: croustillant mais avec des réserves
Le cou est un morceau apprécié pour sa texture croustillante après cuisson. Cependant, peu de gens savent que cette partie contient des structures qui contribuent au système immunitaire de l’oiseau. Elle peut donc accumuler des impuretés difficiles à éliminer.
Recommandation: Si vous aimez le cou de poulet, retirez la peau avant la cuisson et consommez-le avec modération. Il est préférable de ne pas en inclure trop souvent dans vos repas et de privilégier les morceaux plus maigres pour une alimentation plus équilibrée.
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