Ce gâteau aux myrtilles et au fromage frais est un rêve de pâtissier : un gâteau tendre parsemé de myrtilles juteuses, recouvert d’une onctueuse garniture au fromage frais et d’une chapelure beurrée à la cannelle, absolument addictive. Parfait pour un brunch, un dessert ou une petite douceur !
Pourquoi cette recette se démarque ?
✔ Tourbillon de fromage frais : Ajoute un contraste riche et acidulé
✔ Débordant de myrtilles : Chaque bouchée est fruitée et fraîche
✔ Garniture beurrée : Une finale croustillante et sucrée parfaite
✔ Mie moelleuse et tendre : Pas de gâteau sec ici !
Ingrédients
Pour la garniture au fromage frais
225 g de fromage frais ramolli
60 ml de sucre cristallisé
1 jaune d’œuf
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la pâte à gâteau
360 ml de farine tout usage
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1/2 tasse de beurre doux ramolli
190 ml de sucre cristallisé
2 œufs
1/2 tasse de crème sure (ou yaourt grec)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
360 ml de myrtilles fraîches (ou surgelées, non décongelées)
Pour la garniture
1/2 tasse de farine tout usage
1/4 tasse de sucre cristallisé
1/4 tasse de cassonade
1/2 cuillère à café de cannelle
1/4 tasse de beurre doux froid, coupé en dés
Instructions étape par étape
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