Pour le cheesecake :
250 g (9 oz) de fromage frais ramolli
1/4 tasse (60 g) de beurre non salé
1/3 tasse (80 ml) de lait
1/2 tasse (100 g) de sucre granulé
4 gros œufs, séparés
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1/3 tasse (45 g) de farine à gâteau
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1/4 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de crème de tartre (facultatif, aide à stabiliser les blancs d’œufs)
Sucre en poudre (pour saupoudrer, facultatif)
Pour le bain-marie
Ingrédients
la suite en page suivante
