Ingrédients :
Pour les bouchées de steak :
450 g de steak de surlonge coupé en petits morceaux
Sel et poivre au goût
4 cuillères à soupe de beurre, divisées
4 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe de thym frais haché (ou 1 cuillère à café de thym séché)
1 cuillère à soupe de romarin frais haché (ou 1 cuillère à café de romarin séché)
1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour la purée de pommes de terre :
900 g de pommes de terre pelées et coupées en dés
1/2 tasse de lait (ou de crème épaisse)
4 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre au goût
Ciboulette fraîche hachée (pour la garniture, facultatif)
Instructions :
la suite en page suivante
