INGRÉDIENTS
4 chamorros de bœuf coupés en morceaux
10 piments guajillo séchés
3 piments séchés
2 piments ancho
1 feuille de laurier
2 gousses d’ail
½ oignon
3 piment de la Jamaïque
3 petits poivrons
4 clous de girofle
1 pincée de cumin
1 pincée d’origan
Sel au goût
Huile ou saindoux
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