Cette escalope aux légumes et au fromage est une délicieuse version de l’escalope classique, incorporant une variété de légumes frais et de mozzarella gluante. Parfaite pour un repas en famille, cette recette est non seulement délicieuse mais aussi riche en nutriments. L’extérieur croustillant et la sauce crémeuse et savoureuse font de ce plat un plaisir pour tous.
Temps de préparation :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Durée totale : 1 heure et 25 minutes
Ingrédients:
Pour la coquille Saint-Jacques :
2 pommes de terre, râpées
1 carotte, râpée
1 courgette, râpée
Sel (au goût)
1/2 tasse (100 g) de mozzarella râpée
Ciboulette, finement hachée
2 gousses d’ail, hachées
2 oeufs, battus
Poivre noir (au goût)
2 cuillères à soupe de farine d’avoine
Huile d’olive (pour graisser)
Pour la sauce :
3 cuillères à soupe de yaourt grec ou de crème sure
1 cuillère à soupe de ketchup
Persil, finement haché
Aneth, finement haché
2 gousses d’ail, hachées
Sel (au goût)
Poivre noir (au goût)
Poivron rouge (au goût)
Instructions:
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