Préchauffer le four : Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Tapisser un moule à génoise de 38 x 25 cm de papier sulfurisé
et le graisser légèrement.
Préparer la pâte : Dans un saladier moyen, fouetter la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Dans
un grand saladier, battre les œufs et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance épaisse et pâle. Incorporer
l’extrait de vanille et l’huile végétale. Incorporer graduellement les ingrédients secs jusqu’à ce que le mélange soit
homogène.
Cuire le gâteau : Verser la pâte dans le moule préparé et l’étaler uniformément. Cuire au four de 12 à 15 minutes,
ou jusqu’à ce que le gâteau soit ferme au toucher.
Démouler le gâteau : Une fois cuit, sortir le gâteau du four et saupoudrer immédiate
ment de sucre glace. Placer un torchon propre dessus et retourner délicatement le gâteau sur le torchon, en retirant
e papier sulfurisé.
