Le pan de ajo avec queso est l'un des apéritifs les plus irrésistibles et les plus populaires de la cuisine casera. La combinaison de pan crujiente, mantequilla aromatique de ajo et queso fundido crée un résultat spectaculaire parfait pour accompagner les pâtes, les pizzas, les sopas ou simplement pour déguster comme collation.
Cette recette sera rapide, économique et très facile à préparer. Le secret est d'utiliser une bonne poêle, abondante avec les choses qui fondent correctement pour obtenir une texture crémeuse et un gratinado doré parfait.
🛒 Ingrédients pour le Pan de Ajo con Queso
- 1 baguette ou barre de pan rustique
- 150 g de fromage mozzarella rallado
- 50 g de queso parmesano
- 80 g de mantequilla
- 3-4 dientes de ajo
- Perejil fresco picado
- Origan sec
- Sal et pimienta negra
- Huile d'olive vierge extra
Optionnel :
- Bacon crujiente
- Queso cheddar
- Salsa marinara
- Chili en hojuelas
Les quesos sont les plus recommandées pour cette recette de mozzarella et de parmesano car elles apportent une élasticité et un gratin intense.
👩🍳 Comment faire du pain à l'ail et au fromage, étape par étape
1. Préparer le pain
Coupez la baguette en rebanadas ou réalisez des coupes diagonales sans placer la base pour entretenir la poêle.
Ce type de plat permet au fromage et à la mantequilla de mieux pénétrer à l'intérieur de la poêle.
2. Préparez la mantequilla de ajo
En un bol mezcla:
- Mantequilla derretida
- Ajo picado o triturado
- Perejil fresco
- Origan
- Sal et pimienta
De nombreuses recettes traditionnelles recommandent de machacar el ajo pour libérer mieux tout votre arôme et votre saveur.
3. Ajoutez le fromage
Rellena los cortes del pan o cubre las rebanadas con abondante queso rallado.
Ensuite, ajoutez la mezcla de mantequilla de ajo sur toute la surface.
La mozzarella apporte un effet très fondamental pour que le parmesan améliore la saveur et le gratinado.
4. Cuire au four
Préchauffer le four à 180-200°C.
Hornea pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit complètement desserré et le plat doré et crujiente.
De nombreuses personnes préfèrent terminer avec une minute de gril pour obtenir une surface plus gratinée.
