🥪Sandwichón : Le gâteau froid salé le plus crémeux et parfait pour les fêtes

Le sandwichón est l'une des recettes les plus populaires pour les fêtes de famille au Mexique et dans d'autres pays d'Amérique latine. Ce délicieux gâteau salé est composé de couches de pain tranché, de garnitures crémeuses et d'un glaçage moelleux, ce qui en fait un choix idéal pour les anniversaires, les réunions de famille et les fêtes.

Son succès tient à sa simplicité de préparation, à son rendement élevé et à l'infinité de combinaisons d'ingrédients qu'elle offre. De nombreuses versions traditionnelles utilisent du jambon, du fromage à la crème, de la mayonnaise, du thon et des poivrons pour un goût irrésistible. 

🛒 Ingrédients pour le sandwich traditionnel

• 1 paquet de pain tranché sans croûte
• 250 g de jambon cuit ou de jambon de dinde
• 200 g de fromage frais
• 1 tasse de mayonnaise
• 200 g de fromage en tranches ou râpé
• 1 boîte de thon égoutté (facultatif)
• 1 poivron
• Laitue hachée
• Olives pour la décoration
• Moutarde selon votre goût
• Lait concentré non sucré ou lait ordinaire pour humidifier le pain

Les recettes mexicaines traditionnelles mélangent souvent du fromage à la crème, de la mayonnaise et de la moutarde pour créer une garniture plus onctueuse et plus savoureuse. 

👩‍🍳 Comment faire un sandwich étape par étape

1. Préparer la crème de base

Dans un bol, mélangez le fromage à la crème, la mayonnaise et un peu de moutarde jusqu'à obtenir une crème lisse.

Vous pouvez diviser ce mélange et y ajouter différents ingrédients pour créer diverses garnitures telles que :

• Thon
• Jambon haché
• poulet effiloché
• Piment
• Jalapeños

De nombreux sandwichs traditionnels sont préparés avec plusieurs couches de garnitures différentes pour ajouter plus de saveur et de couleur. 

2. Former les couches

Disposez une première couche de pain tranché sur un plateau ou dans un moule rectangulaire.

Humidifiez légèrement le pain avec du lait concentré non sucré pour le rendre plus moelleux et plus juteux.

Étalez une couche de la garniture choisie et continuez d'alterner pain et garniture jusqu'à obtenir plusieurs couches.

Dans certaines versions yucatèques, on ajoute également du fromage jaune et des poivrons entre les couches. 

3. Recouvrir le sandwich

Une fois assemblée, recouvrir entièrement l'extérieur d'un mélange de fromage à la crème et de mayonnaise.

Décorez avec :

• Olives
• poivrons
• Fromage râpé
• œuf dur
• Laitue
• persil frais

Les décorations colorées sont l'une des caractéristiques les plus traditionnelles du sandwich de style yucatèque.