CONCLUSION

Quand on le démoule, la magie opère :

• Le flan reste à la surface, brillant et tremblotant.
• Le gâteau au chocolat se retrouve au fond, moelleux et aéré.
• Le caramel enrobe tout comme une sauce dorée.

C'est un dessert que l'on ne se contente pas de manger... on l'apprécie aussi visuellement.

CONSEILS POUR UN CHOCOFLAN PARFAIT

Utilisez des ingrédients à température ambiante.
Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
Assurez-vous que le bain-marie soit bien fermé pour éviter l'évaporation.
Réfrigérez soigneusement avant de démouler.
Prenez votre temps : le temps de repos est essentiel à la recette.

IDÉES POUR VARIER LA RECETTE

• Ajoutez du café au gâteau pour une saveur plus intense.
• Utilisez du chocolat noir fondu dans le mélange.
• Parfumez le flan avec du zeste d'orange.
• Servir avec de la crème fouettée ou des fruits rouges