🍓 Charlotte aux Fraises Façon Tiramisu – Dessert Frais, Léger & Élégant

 Préparation Étape par Étape

 Préparer les fraises

Lavez, équeutez puis coupez les fraises en morceaux.
Réservez quelques fraises entières pour la décoration. Placez au frais.

 Préparer la crème façon tiramisu

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.

Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.

Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation.

 Imbiber les biscuits

Trempez rapidement les biscuits (1 seconde par face) dans le jus d’orange ou le sirop.
 Ils doivent être imbibés sans devenir trop mous.

 Monter la charlotte

Dans un moule ou des verrines :

• Disposez une couche de biscuits
• Ajoutez une couche de crème
• Ajoutez des fraises
• Répétez les couches

Terminez par la crème et décorez avec les fraises entières.

 Temps de repos

Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (idéalement toute une nuit).
 Cela permet à la texture de se raffermir et aux saveurs de se développer.

 Astuces pour une Charlotte Parfaite

 Choisissez des fraises bien mûres pour un maximum de goût
 Ne surchargez pas en sirop pour garder une bonne tenue
 Pour une version plus légère : remplacez le mascarpone par du fromage blanc ou du yaourt grec
 Variez les fruits : framboises, mangue ou fruits rouges