Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et préparez un moule à pain avec du papier sulfurisé ou un graissage léger.
Hydratez les blancs d’œufs en poudre en les fouettant avec 1 tasse d’eau dans un grand bol jusqu’à ce que des pics mous se forment, assurant la texture idéale pour votre pain.
Incorporez le fromage cottage au mélange de blancs d’œufs, en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance lisse pour plus d’humidité, de piquant et un apport supplémentaire en protéines.
Versez la pâte dans votre moule à pain préparé, en lissant le dessus avec une spatule pour une finition uniforme.
Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit pris et présente un dessus brun doré. Ajustez le temps de cuisson selon les besoins en fonction de votre four et de la taille du moule à pain.
Laissez refroidir et servez le pain après l’avoir laissé reposer dans le moule pendant 10 minutes, puis placez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement afin de le trancher plus facilement.
Savourez ce pain tel quel ou rehaussez-le de vos tartinades et garnitures préférées. C’est un excellent choix pour un début de journée riche en protéines ou une collation saine et satisfaisante.
Variantes et astuces :
Ajoutez une touche personnelle avec une cuillère à café d’herbes ou d’épices, comme de la poudre d’ail, des assaisonnements italiens ou de la cannelle, pour un profil de saveur personnalisé.
Conservez le pain frais dans un récipient hermétique ou coupez-le en tranches et congelez-le pour une option riche en protéines pratique à tout moment.
Ce pain protéiné à 2 ingrédients témoigne de la beauté de la simplicité en cuisine, offrant une base polyvalente pour une myriade d’explorations culinaires. Qu’il soit apprécié sous sa forme de base ou personnalisé à votre goût, sa préparation simple et ses bienfaits pour la santé en font une recette à chérir et à revisiter.
Bon appétit !
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