Préparation :
1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
2. Dans un blender, mettez :
* Les œufs
* Le sucre
* Le lait
* L'huile
* L'extrait de vanille. Mixez pendant 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Incorporez progressivement la farine tamisée, la levure chimique et le sel. Mixez par brèves impulsions ou à faible vitesse jusqu'à ce que le tout soit homogène (évitez de trop mixer pour conserver une texture aérée). 4. Versez la pâte dans le moule.
5. Cuire au four de 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Laisser refroidir, démouler et déguster !
