Vous devriez congeler les tomates de cette façon, vous économiserez de l’argent et elles auront meilleur goût !
Une autre façon de conserver les tomates : en bocaux
Si vous préférez conserver des tomates fraîches sans les congeler, il existe une alternative très pratique et traditionnelle : les emballer dans des bocaux avec de l’huile d’olive et du basilic.
Procédure:
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Préparation : Lavez les tomates et faites une incision peu profonde dans chacune d’elles.
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Bocaux : Placez-les dans des bocaux propres et stérilisés. Ajoutez des feuilles de basilic frais et recouvrez d’huile d’olive vierge extra.
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Conservation au bain-marie : Placer les bocaux fermés dans une casserole d’eau. Faire bouillir pendant environ 40 minutes. Ce procédé crée un vide qui permet de conserver les tomates pendant des mois.
Conseils supplémentaires :
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Choisissez des tomates mûres mais fermes afin qu’elles conservent mieux leur texture et leur saveur pendant la cuisson.
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N’ajoutez pas de sel avant la cuisson , car cela peut affecter la texture des tomates congelées.
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Étiquetez les sacs et les pots avec la date de préparation pour mieux contrôler le stockage.
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L’huile d’olive extra vierge et le basilic aident non seulement à préserver la saveur, mais offrent également une saveur gourmande naturelle.
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Évitez d’utiliser des bocaux dont le couvercle est endommagé ou rouillé , car ils peuvent compromettre l’étanchéité.
Grâce à ces méthodes, vous prolongerez non seulement la durée de conservation de vos tomates, mais vous préserverez et rehausserez également leur saveur naturelle. Que vous les congeliez ou les conserviez en bocaux, vous aurez toujours une base saine et délicieuse pour vos repas !
