Voici une recette de Crème de champignons maison (onctueuse et facile)

 Préparation

• Nettoyez et émincez les champignons.

• Faites revenir l’oignon et l’ail dans le beurre.

• Ajoutez les champignons (et la pomme de terre en dés si utilisée). Laissez cuire 5 à 7 minutes.

• Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes.

• Mixez finement.

• Incorporez la crème, rectifiez l’assaisonnement et laissez chauffer 2 minutes.

 Astuces gourmandes

• Ajoutez une pincée de muscade pour relever.

• Remplacez une partie de la crème par du fromage frais pour plus d’onctuosité.

• Servez avec des croûtons dorés ou quelques champignons poêlés en topping.