Si vous avez déjà écaillé des œufs durs, vous avez probablement rencontré un œuf têtu qui ne voulait pas s’écailler. Nombreuses sont les astuces pour écailler ses œufs durs plus facilement ! En voici quelques-unes que j’ai pu tester :
- Essayez de ne pas utiliser les œufs les plus frais. Ceux-ci ne s’écaillent pas aussi facilement.
- Après cuisson, laissez refroidir les œufs complètement avant de les écailler. Cela devrait éviter aux œufs de s’écailler, mais si cela ne fonctionne pas directement, cassez votre œuf refroidi et remettez-le dans l’eau très froide, voire glacée.
- L’eau s’infiltre sous la coquille à l’endroit où vous l’avez cassé et le rend plus facile à peler après environ cinq minutes !
