Vieux pain : quand le manger en toute sécurité et quand le jeter

Cependant, le pain moisi représente un risque sérieux pour la santé.

Même les plus petites taches de moisissure verte ou noire devraient tout jeter. Comme le pain est poreux, la moisissure peut se développer sans que personne ne s’en rende compte. L’ingestion peut déclencher des réactions allergiques ou d’autres problèmes de santé dus aux mycotoxines.

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