Voici une recette pour préparer des pêches briochées avec de la crème pâtissière :
Ingrédients :
Pour la pâte à brioche :
- 250 g de farine tout usage
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure de boulanger sèche (environ 7 g)
- 100 ml de lait tiède
- 50 g de beurre mou
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière :
- 500 ml de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 40 g de maïzena (fécule de maïs)
- 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
Pour les pêches :
- 4 pêches mûres mais fermes
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot (pour la brillance)
Instructions :
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