Pour 4 à 6 personnes.
Cuisson
au four.
Cuisine
italienne.
Ingrédients :
6 œufs moyens,
150 g de sauce au thon,
12 câpres.
Préparation :
Commencez par préparer la sauce au thon en suivant la recette disponible ICI et réfrigérez-la recouverte de film plastique.
Préparez les œufs durs en utilisant des œufs à température ambiante ; cela évitera que la coquille ne se casse à la cuisson.
Déposez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau à température ambiante. Portez à ébullition et laissez cuire 9 minutes.
Égouttez l'eau bouillante et remplissez la casserole d'eau froide. Dès que les œufs sont tièdes, écalez-les. Laissez-les refroidir complètement avant de les couper en deux.
Déposez une cuillère à café bombée de sauce au thon et une câpre sur chaque œuf. Les œufs durs à la sauce au thon sont prêts ; conservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Conseil :
Si vous souhaitez préparer de la mayonnaise maison, utilisez des œufs pasteurisés que vous trouverez au rayon frais de votre supermarché. Vous éviterez ainsi tout risque de contamination par la salmonelle.
Pour obtenir des œufs durs parfaits, utilisez des œufs à température ambiante qui ont au moins deux jours.
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