Comment faire cette salade : Commençons par une boîte de foie de morue à l’huile. Il est important qu’il contienne des morceaux de foie, pas de pâte.
Ouvrez le bocal, égouttez le beurre et transférez le foie dans un bol. Pétrir à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Nous n’utilisons pas l’huile du pot pour la vinaigrette afin de réduire la teneur en matières grasses et d’éliminer l’odeur excessive de poisson.
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