1. Coupe le pain en deux, en gardant une partie inférieure plus grande pour la garniture. Retire une partie de la mie.
2. Frotte l’intérieur du pain avec la gousse d’ail.
3. Imprègne les deux moitiés du pain avec la tomate la plus mûre coupée en deux, puis ajoute l’huile d’olive, le vinaigre, le sel fin et le poivre.
4. Dispose les ingrédients dans la moitié inférieure du pain en commençant par des tranches de tomate, cébette et radis émincés, rondelles d’œuf dur, févettes écossées, miettes de thon, filets d’anchois, feuilles de basilic et olives.
5. Assaisonne à nouveau avec du sel et du poivre, un filet d’huile d’olive.
6. Place la partie supérieure du pain et presse bien pour tasser les ingrédients à l’intérieur du pan bagnat.
7. Déguste tout de suite, c’est tellement bon !
