Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Battez les blancs d’œufs jusqu’à obtenir une meringue ferme en ajoutant progressivement 10g de sucre. Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien avec les jaunes d’œufs.
Chauffez légèrement une poêle avec de l’huile de cuisson à feu très doux.
Versez la préparation dans la poêle et étalez-la uniformément.
Couvrez et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la surface soit prise.
Pliez délicatement l’omelette en deux à l’aide d’une spatule et assurez-vous de cuire également les côtés et l’arrière.
Conseils :
Pour obtenir une meringue ferme, assurez-vous que les blancs d’œufs sont bien battus et ajoutez le sucre progressivement.
Utilisez une poêle antiadhésive pour faciliter la cuisson et le pliage de l’omelette.
Veillez à régler la température sur un feu très doux pour éviter que l’omelette ne brûle.
Vous pouvez garnir l’omelette avec des légumes, du fromage ou d’autres ingrédients de votre choix pour varier les saveurs.
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