Faites cuire au four préchauffé pendant 50 minutes à 170 °C, puis baissez la température à 140 °C et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes. Laissez le gâteau refroidir dans le four éteint pendant 10 minutes supplémentaires.
Saupoudrez de sucre glacé avant de servir.
Conseils :
Veillez à bien incorporer les blancs d’œufs délicatement pour ne pas perdre la texture aérienne de la pâte.
Vous pouvez ajouter de l’extrait de vanille ou du zeste de citron pour parfumer le gâteau selon vos goûts.
Assurez-vous que tous les ustensiles utilisés pour battre les blancs d’œufs soient propres et secs pour obtenir les meilleurs résultats de mousse.
Bon appétit !
