Un délicieux Gâteau aux Fruits
Préchauffez votre four à 165°C (325°F). Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélangez les fruits secs et les noix. Enrobez-les avec 2 cuillères à soupe de farine. Réservez.
Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez la vanille.
Mélangez dans un autre bol la farine restante, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel.
Ajoutez graduellement les ingrédients secs au mélange de beurre, en mélangeant bien.
Intégrez le mélange de fruits secs et de noix jusqu’à ce qu’il soit bien réparti dans la pâte.
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
Faites cuire au four pendant environ 60 à 70 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Une fois refroidi, enveloppez le gâteau aux fruits de film alimentaire ou de papier aluminium. Conservez à température ambiante pour que les saveurs se développent.
Ce gâteau, riche en fruits et en noix, est idéal pour une pause sucrée ou comme dessert festif, avec ses saveurs qui s’intensifient avec le temps.
