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- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et faites dorer les dés de poulet sur toutes les faces. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les carottes et les champignons, puis faites cuire pendant 5 minutes.
- Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez la crème fraîche et le bouquet garni. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux. Laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Versez la préparation au poulet. Couvrez avec la seconde pâte feuilletée. Soudez les bords avec un peu d’eau et faites une petite cheminée au centre.
- Battez l’œuf et badigeonnez-en la surface de la tourte pour la dorer.
- Enfournez pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée.
- Servez chaud.
