Comment faire des torrijas avec Naranja et Canela Paso a Paso
1. Aromatizar la leche
Dans un cazo coloca la leche junto con el azúcar, la rama de canela et la peau de naranja.
Calienta a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente.
Après avoir retiré le feu, vous devez reposer une minute pour que le lait absorbe tous les arômes.
2. Préparez le pain
Coupez le pan en rebanadas gruesas.
Colócalas dans une bandeja ample et vierte la leche aromatisée por encima hasta que el pan quede bien empapado.
Il est important que les rebanadas absorbent bien le liquide pour que les torrijas soient jugosas.
3. Rebozar en huevo
Bate los huevos en un platon hondo.
Pasa cada rebanada de pan por el huevo batido justo antes de frír.
Cette étape aide à former la texture dorée caractéristique des torrijas.
4. Freír las torrijas
Calienta abondante aceite dans una sartén.
Frie les torrijas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes .
Placez des bouteilles sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
5. Décorer et servir
Espolvorea azucar y canela en polvo sobre las torrijas recién hechas.
También puedes añadir:
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miel
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un peu de ramassage de naranja
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o incluso un ligero almíbar
Sirve tibias para disfrutar de todo su aroma.
Conseils pour des Torrijas Perfectas
✔ Utilisez le pan du jour antérieur pour absorber mieux le lait.
✔ Ne pas empapes demasiado el pan para eviter que se rompa.
✔ Frire à température moyenne pour queden doradas sin quemarse.
✔ Vous pouvez laisser reposer les torrijas pendant des heures pour que le travail soit intensifié.
Variaciones de la Receta
Les torrijas admettent de nombreuses variantes. Certaines idées populaires sont:
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Torrijas con miel
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Torrijas rellenas de crema de naranja
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Torrijas con leche aromatizada con vainilla
-
Torrijas avec sirop ou alcool léger
Tous conservent l'essence de ce classique doux espagnol.
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