préparation
1. Préparation des fraises :
Laver et nettoyer les fraises, puis les réduire en purée fine avec le jus de citron et le sucre glace.
2. Préparation de la crème :
Mélangez le mascarpone et le fromage blanc jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez délicatement les deux tiers de la purée de fraises jusqu’à obtenir une crème onctueuse et fruitée.
3. Superposition :
Préparez un plat à gratin et commencez par une couche de biscuits à la cuillère.
Ajoutez une couche de crème et parsemez de chocolats Raffaello grossièrement hachés.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
4. Garniture
Enfin, étalez le reste de la purée de fraises sur la couche supérieure.
5. Refroidissement :
Laissez le tiramisu refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures – idéalement toute la nuit.
Conseils :
Pour un goût de noix de coco plus prononcé, parsemez le dessert de noix de coco râpée.
Humidifiez légèrement les génoises pour éviter qu’elles ne ramollissent trop.
Décorez avec des fraises fraîches et des chocolats Raffaello : c’est magnifique !
Bon appétit !
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