Préparation de la pâte brisée :
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse.
Ajouter l’huile de graines et bien mélanger.
Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure et ajoutez-la au mélange œufs et sucre. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Préparation de la garniture au mascarpone :
Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et le lait jusqu’à obtenir une crème onctueuse et homogène.
Assemblage de la tarte :
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Sur un plan légèrement fariné, étalez les 2/3 de la pâte jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 5 mm d’épaisseur.
Tapisser un moule à tarte (24-26 cm de diamètre) avec la pâte étalée en découpant l’excédent.
Étalez la garniture au mascarpone sur le fond de tarte.
Répartissez la confiture sur la crème mascarpone par cuillerées, en créant une sorte de tourbillon ou de marbrure.
Décoration et cuisine :
Abaissez le reste de pâte et coupez-la en bandes pour créer un quadrillage sur la tarte, ou étalez la pâte en un seul morceau et percez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Cuire au four environ 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et croustillante.
Refroidissement et service :
Laissez la tarte refroidir complètement dans le moule avant de la démouler.
Servir à température ambiante, éventuellement saupoudré d’un peu de sucre glace, si désiré.
Remarques :
Variante : Vous pouvez utiliser la confiture de votre choix ou même une combinaison de confitures pour une touche spéciale.
Conservation : La tarte se conserve dans un récipient hermétique à température ambiante pendant environ 3-4 jours.
Bonne préparation et bon appétit ! Si vous avez d’autres questions ou avez besoin de plus de conseils, je suis là pour vous aider ! 🥰🍰
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