- Préparez la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Faites-la précuire environ 10 minutes au four.
- Préparez la garniture :
Coupez les filets de poulet en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Réservez.
Épluchez et coupez la carotte en fines rondelles, taillez la courgette en dés, le poivron en lanières, et émincez l’oignon.
Dans la même poêle, ajoutez une cuillère d’huile d’olive et faites revenir les légumes (carottes, courgettes, poivron, oignon) pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Salez et poivrez.
- Assemblage de la tarte :
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez, poivrez, et ajoutez un peu d’herbes aromatiques selon vos goûts.
Disposez le mélange de légumes et le poulet sur la pâte précuite.
Versez la préparation œufs-crème par-dessus.
Parsemez le tout de fromage râpé.
- Cuisson :
Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet.
Astuce :
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes de saison (comme des épinards ou des champignons) ou en variant les fromages pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Bon appétit !
