Si le soleil avait une saveur, ce serait celle de cette tarte crémeuse au citron et à la noix de coco. L'acidité du citron et la douceur de la noix de coco s'unissent pour créer une bouchée onctueuse et gourmande, à la fois légère et réconfortante. Parfaite pour les après-midis ensoleillés, les dîners du dimanche ou tout simplement pour se faire plaisir.
Cette tarte évoque une recette intemporelle, comme celles qu'on trouve dans la cuisine de grand-mère : imaginez le parfum de noix de coco grillée et le craquement de la croûte sous son couteau. À vous maintenant de faire revivre cette magie.
Tarte à la crème citron-noix de coco
Ingrédients:
- Pâte à tarte précuite – 1 (9 pouces)
- Sucre granulé – 1 tasse
- Fécule de maïs – ¼ tasse (pour épaissir)
- Sel – ¼ c. à thé (pour équilibrer la saveur)
- Lait entier – 1½ tasse
- Lait de coco – ½ tasse (ajoute de l'onctuosité)
- Jaunes d'œufs – 4 gros
- Jus de citron frais – ⅓ tasse
- Zeste de citron – 1 cuillère à soupe (intensifie la saveur)
- Beurre non salé – 2 cuillères à soupe (apporte une texture soyeuse)
- Extrait de vanille – 1 c. à café
- Noix de coco râpée sucrée – 1 tasse (grillée pour la garniture)
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