Cette tarte Atlantic Beach est un dessert légendaire de Caroline du Nord, offrant un équilibre parfait entre le sucré, le salé et l'acidulé. Contrairement à la plupart des tartes à base de biscuits Graham ou de pâte brisée, celle-ci possède une croûte de crackers salés , apportant un croquant savoureux unique qui contraste avec l'onctuosité du lait concentré sucré. Sa garniture aux agrumes éclatants en fait une gourmandise rafraîchissante, évoquant un après-midi d'été sur la côte.
Tarte d'Atlantic Beach
Ingrédients:
Pour la croûte :
| Ingrédient | Montant |
|---|---|
| Biscuits salés, finement concassés | 1⅔ tasses (environ 1 manche) |
| Beurre fondu | 6 cuillères à soupe |
| Sucre en poudre | 3 cuillères à soupe et demie |
| Blanc d'œuf légèrement battu | 1 |
| Sel | ½ cuillère à café |
Pour la garniture :
| Ingrédient | Montant |
|---|---|
| Lait concentré sucré | 1 boîte (14 oz) |
| Jaunes d'œufs légèrement battus | 4 |
| jus de citron vert frais | ¼ de tasse (environ 2/3 de citrons verts) |
| jus de citron frais | ¼ de tasse (environ 2 citrons) |
| crème fouettée | Pour garnir |
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