Tarte Fine aux Pommes et Amandes – Croustillante & Fondante
Préparation Étape par Étape
Préparer la crème d’amandeDans un bol, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l’œuf et l’arôme de vanille, puis incorporez la poudre d’amande.
Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène et lisse.
Préparer la baseÉtalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Piquez-la à la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
Étalez la crème d’amande au centre en laissant un bord libre d’environ 1 cm.
Disposer les pommesPelez les pommes et coupez-les en fines tranches.
Disposez-les joliment en rosace sur la crème d’amande.
Badigeonnez-les de beurre fondu et saupoudrez de sucre cassonade.
CuissonPréchauffez le four à 180 °C.
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et croustillante.
Finition brillanteFaites chauffer la confiture d’abricot quelques secondes.
Badigeonnez la tarte à la sortie du four pour une belle brillance.
Parsemez d’amandes effilées légèrement grillées.
