Tarte crémeuse aux noix de pécan

 Préparation

 Fond de tarte

1. Préchauffe le four à 180°C.

2. Étale la pâte sablée dans le moule.

3. Pique le fond à la fourchette.

4. Cuis 15–20 minutes jusqu’à légère coloration.

5. Laisse refroidir complètement.

 Crème onctueuse

1. Fouette le mascarpone + sucre glace + vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.

2. Monte la crème liquide en chantilly ferme.

3. Incorpore délicatement la chantilly au mascarpone.

4. Ajoute les noix de pécan concassées et mélange doucement.

 Montage

1. Verse la crème sur le fond de tarte refroidi.

2. Lisse la surface.

3. Parseme généreusement de noix de pécan (concassées + entières).

 Repos

 Mets au réfrigérateur au minimum 4 heures (idéalement une nuit).

 Astuces gourmandes

• Pour plus de goût : ajoute un filet de miel ou de sirop d’érable 

• Tu peux remplacer les pécans par noix, amandes ou noisettes

• Version express : fond biscuit écrasé + beurre (sans four)