La tarte aux pommes super crémeuse est bien plus qu’un simple dessert : c’est un retour en enfance, un parfum réconfortant qui embaume la cuisine et réveille les souvenirs les plus doux. Ce classique intemporel, revisité ici avec une texture moelleuse et onctueuse, se prépare en un clin d’œil avec des ingrédients simples que l’on a presque toujours sous la main. C’est la recette parfaite à sortir quand on veut impressionner sans passer des heures aux fourneaux.
Ce qui distingue cette tarte des autres, c’est sa base liquide légère qui se transforme à la cuisson en une crème délicate, presque flan, enveloppant doucement les tranches de pommes. Le contraste entre le fondant de la pâte, la douceur fruitée des pommes et le léger croustillant de la croûte beurrée fait toute la magie de ce dessert. Elle est idéale pour les goûters d’automne, les repas de famille ou même pour accompagner une tasse de thé ou de café.
Les pommes, élément central de cette recette, peuvent être adaptées selon la saison et vos préférences. Les Granny Smith apportent une note acidulée parfaite pour équilibrer la douceur de la pâte, tandis que les Golden ou les Gala offrent une touche plus sucrée et fondante. Cette flexibilité permet à chacun d’y mettre sa propre touche personnelle, selon les envies ou le contenu du panier.
Autre avantage non négligeable : cette tarte ne nécessite pas de pâte à dérouler ni de robot sophistiqué. Un simple fouet, un bol et un four suffisent pour obtenir un résultat bluffant. Elle est donc parfaite pour les pâtissiers débutants ou pour ceux qui veulent une recette rapide mais spectaculaire. En moins d’une heure, vous aurez entre les mains un dessert savoureux, fait maison et prêt à régaler vos convives.
Enfin, cette recette peut facilement se transformer en un dessert encore plus festif. Il suffit d’y ajouter un soupçon de cannelle, une poignée d’amandes effilées ou un filet de caramel au moment du service pour lui donner une dimension encore plus gourmande. Préparez-vous à recevoir des compliments – cette tarte aux pommes super crémeuse va vite devenir un incontournable de votre répertoire culinaire.
Ingrédients
Pour la base
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre (½ tasse)
- 1 c. à café de sucre vanillé
- 100 ml de lait (⅓ tasse)
- 20 g de beurre fondu (1 ½ c. à soupe)
Pour les pommes
- 3 à 4 pommes (Granny Smith pour une touche acidulée ou Golden pour plus de douceur)
Pour le moule
- 1 c. à soupe de beurre (pour graisser)
- 1 c. à soupe de farine ou de sucre (pour saupoudrer)
Préparation étape par étape
La suite en deuxième page
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