Ingrédients pour une tarte aux pommes
Voici tout ce dont vous avez besoin pour préparer une délicieuse tarte aux pommes : 2 pommes rouges ou vertes (lavées et coupées en dés, pelées ou non)
2 œufs
200 g de sucre
120 ml d’huile neutre 240
ml de lait 240
g de farine à gâteau ou de farine tout usage + 2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif, mais cela apporte une délicieuse touche)
Zeste d’un citron (facultatif, mais si vous aimez cette touche de fraîcheur, n’hésitez pas à l’ajouter)
Sucre supplémentaire pour saupoudrer le dessus
Remarques sur les ingrédients : Si vous n’avez pas de farine à gâteau, vous pouvez utiliser de la farine tout usage avec de la levure chimique, cela n’aura aucune incidence sur le résultat final.
L’extrait de vanille est facultatif, mais il donne à la tarte une saveur particulière qui se marie très bien avec les pommes.
Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange sans gluten et assurez-vous que la levure chimique convient également aux personnes cœliaques.
Préparation étape par étape : Étape 1 : Préparation des pommes. Commencez par bien laver les pommes, puis coupez-les en petits dés. Vous pouvez conserver la peau si vous appréciez un peu de texture, ou les peler si vous préférez une texture plus lisse. Réservez les dés de pommes. Étape 2 : Battre les œufs et le sucre. Dans un grand bol, battez les deux œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement plus léger. C’est à cette étape que la base moelleuse de votre gâteau commence à se former. Étape 3 : Ajouter les liquides . Une fois le mélange œufs-sucre prêt, ajoutez l’huile, le lait, l’extrait de vanille et le zeste de citron. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés. Cette étape apporte la texture moelleuse que vous aimez ! Étape 4 : Incorporer la farine. Tamisez la farine (et la levure chimique si vous utilisez de la farine tout usage) et ajoutez-la progressivement au mélange, en soulevant délicatement la pâte pour éviter les grumeaux. Le mélange doit être lisse et sans grumeaux. En cas de doute, utilisez un fouet à main pour obtenir une texture parfaite. Étape 5 : Ajouter les pommes. Incorporez délicatement la moitié des pommes au mélange et remuez pour bien les répartir. Cela permettra à la saveur des pommes de se diffuser dans toute la tarte. Étape 6 : Cuire au four. Versez le mélange dans un moule beurré et fariné (environ 24 x 24 cm ou 22 x 30 cm). Assurez-vous que le moule soit bien beurré pour éviter que la tarte n’attache. Répartissez ensuite le reste des pommes sur le dessus et saupoudrez d’un peu de sucre pour obtenir une belle croûte dorée après la cuisson.
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