Méthode de préparation
Préparez les pommes de terre : Dans un grand saladier, mélangez les tranches de pommes de terre avec du sel et du paprika. Assurez-vous que chaque tranche soit bien enrobée. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 5 à 7 minutes de chaque côté.
Préparez la préparation aux œufs : dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez les tomates cerises, l’oignon vert et la crème. Mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre.
Mélanger et cuire : Une fois les pommes de terre dorées d’un côté, retournez-les et versez le mélange d’œufs dessus. Réduisez le feu, couvrez la poêle et laissez cuire environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits. Parsemez de mozzarella et de persil et laissez dorer quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Servir chaud, directement de la poêle. Ce plat est idéal pour un petit-déjeuner, un déjeuner réconfortant ou même un dîner léger.
Avantages
Pomme de terre : Riche en glucides, la pomme de terre est une excellente source d’énergie. Elle contient également des vitamines B et C.
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