Méthode de préparation
Préparation des légumes : Commencez par cuire les légumes choisis al dente. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les légumes cuits et les tomates concassées, puis assaisonnez de sel, de poivre et d’herbes aromatiques. Réservez.
Pâte : Dans un mixeur, ajouter les œufs, le lait, l’huile, la farine, le sel et la levure. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Montage : Beurrer et fariner un moule. Verser la moitié de la pâte dans le moule, répartir uniformément la garniture de légumes et saupoudrer de fromage râpé si désiré. Recouvrir avec le reste de pâte.
Cuisson : Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Servir : Laisser refroidir légèrement avant de couper en parts. Cette tarte peut être servie chaude ou froide, ce qui en fait une excellente option pour un goûter.
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