Préparation
Préparer la base de pâte
Préchauffer le four à 180 °C.
Dans un grand bol, battez les huevos avec l'huile de coco et la vainilla hasta bien intégrer.
Ajoutez le zumo et la ralladura de naranja.
Incorporer les ingrédients secs
Agrega la zanahoria rallada, les nueces picadas, la canela, le bicarbonate et le sel.
Mezcla suavemente hasta obtenir une masse homogène.
Hornear
Engrasa un moule rouge (20–22 cm) ou un morceau de papier végétal.
Vierte la mezcla y distribuye de manera uniforme.
Faites cuire 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que vous insériez un couteau sale propre.
Enfrier et décorer
Deja enfriar avant de démouler.
Espolvorea con coco rallado o añade unas nueces extra por encima.
Informations supplémentaires
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
Temps total : 50 à 55 minutes
Conseils supplémentaires
Si vous souhaitez une texture plus épaisse, ajoutez 2 dates triturées à la mezcla (pour endulzar naturellement).
Vous pouvez préparer une version muffins, puis cuire de petits moules pendant 20 à 25 minutes.
Cette délicieuse garniture est accompagnée de yaourt gris naturel ou d'une crème légère de fromage battu.
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