Préparation
1. Préparer la pâte
Préchauffez le four à 180 °C. Foncez un moule à tarte beurré ou légèrement huilé avec la pâte brisée. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
2. Garnir le fond de tarte
Étalez une fine couche de moutarde sur toute la surface de la pâte. Émiettez le thon égoutté et répartissez-le uniformément sur la moutarde. Recouvrez d’une couche de gruyère râpé.
3. Ajouter les tomates
Lavez les tomates, puis coupez-les en rondelles. Disposez-les côte à côte sur le gruyère afin de recouvrir toute la tarte.
4. Finaliser la garniture
Déposez une petite cuillerée de crème fraîche épaisse sur chaque rondelle de tomate. Parsemez d’un peu de gruyère supplémentaire pour obtenir une belle coloration à la cuisson.
5. Cuisson
Poivrez légèrement, puis enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
6. Service
Servez chaud, accompagné d’une salade verte bien assaisonnée.
Tips
- Égouttez bien le thon pour éviter que la tarte ne soit trop humide.
- Utilisez une moutarde douce ou à l’ancienne selon votre goût.
- Pour un fond plus croustillant, précuisez la pâte 5 minutes avant de la garnir.
