Tarte à la crème au beurre de cacahuète Amish (facile, crémeuse, sans cuisson)
Préparation des crumbles au beurre de cacahuète :
Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète crémeux et le sucre glace à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance friable. Réserver 120 ml de chapelure pour la garniture et tasser le reste de chapelure uniformément au fond de la pâte à tarte précuite refroidie.
Préparation de la crème :
Dans une casserole moyenne, fouettez le sucre semoule, la fécule de maïs et le sel. Incorporez progressivement le lait en fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et bouillonne.
Dans un autre bol, battez légèrement les jaunes d’œufs. Ajoutez progressivement une petite quantité du mélange de lait chaud aux jaunes en fouettant rapidement pour les tempérer, puis remettez le mélange dans la casserole en fouettant constamment.
Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Retirez du feu, ajoutez le beurre et l’extrait de vanille et fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Assemblage :
Versez la crème chaude sur la chapelure de beurre de cacahuète dans la croûte, en l’étalant uniformément.
Laissez la tarte refroidir à température ambiante pendant 30 minutes, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit jusqu’à ce qu’elle soit bien prise.
Garniture au beurre de cacahuète :
