7. Vers une couche finale et une crème uniforme (3 à 4 cuillères) sur les galettes, en les plaçant sur les bords pour vendre. Cuanto más finas las capas, mejor se fusionan les texturas.
8. Répétez les étapes en alternant les galletas mojadas et la crème jusqu'à ce que les ingrédients soient terminés avec la crème. Passez la surface avec une spatule. Si tu montes en platon, exerce une pression suavement pour asentar.
9. Cuire et réfrigérer au moins 6 heures (idéal, toute la nuit) pour que les galletas soient ablanden et que les sabores s'intègrent. Ce dépôt est une clé pour le corte limpio.
10. Pour décorer, espolvorea cacao, galleta triturada y/o almendra laminada juste avant de servir. Pasa un cuchillo por el borde si usaste molde y desmolda con cuidado.
11. Temps et service : utilisez un couteau chaud et séchez les portions propres. Conserver au frais jusqu'à 3 jours. Conséquence : si vous préférez sans couleur, remplacez les aliments par 60 ml (1/4 tasse) de lait condensé et battez-les jusqu'à l'intégrer.
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