Ingrédients en grammes pour 4 personnes
Filets de daurade 600 g
Beurre 50 g
Citron 30 ml (jus + zestes)
Huile d’olive 15 ml
Ail 1 gousse (5 g)
Persil frais 10 g
Sel 4 g
Poivre noir 2 g
Filets de Daurade au Beurre Citronné
Les filets de daurade au beurre citronné constituent un plat délicat, léger et parfumé, qui met en valeur la finesse de ce poisson à chair blanche. La réussite de cette recette repose sur la qualité des filets, la maîtrise de la cuisson et l’équilibre des saveurs entre le beurre riche et le citron acidulé. Chaque étape est conçue pour préserver la texture tendre et juteuse de la daurade, tout en créant une sauce veloutée et aromatique qui sublime le poisson.
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