Instructions
Une fois tous vos ingrédients réunis, suivez ces étapes simples pour créer un savoureux steak haché nappé de sauce :
1. Préparer le mélange pour hamburgers
Hachez finement la moitié de l'oignon et placez-la dans un grand bol. Ajoutez le bœuf haché, la poudre d'ail, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, la chapelure, l'œuf, le sel et le poivre noir. Mélangez bien.
2. Façonnez les galettes
Divisez le mélange en quatre portions égales et façonnez-les en galettes de taille uniforme.
3. Saisir les galettes
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirez-les et réservez-les.
4. Faites cuire les oignons
Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Émincez l'oignon restant et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement caramélisé.
5. Ajouter les champignons
Coupez les champignons en tranches et ajoutez-les à la poêle. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
6. Préparez le roux
Saupoudrez de farine le mélange d'oignons et de champignons. Remuez et laissez cuire environ 1 minute.
7. Ajouter les liquides
Versez lentement le bouillon de bœuf et la crème épaisse en fouettant constamment. Ajoutez le thym et laissez mijoter doucement.
8. Laisser mijoter la sauce
Laissez mijoter la sauce pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
9. Recouvrir les steaks de sauce
Remettez les galettes dans la poêle et nappez-les de sauce jusqu'à ce qu'elles soient entièrement recouvertes.
10. Servir
Garnir de persil frais et servir avec de la purée de pommes de terre ou des haricots verts au beurre pour un repas complet.
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