Préparation pas à pas
Étape 1 : Cuisson des pâtes
Portez à ébullition un grand volume d’eau salée.
Faites-y cuire les spaghetti al dente, selon le temps indiqué sur le paquet (environ 8 à 10 minutes).
Égouttez-les en réservant une louche d’eau de cuisson.
Étape 2 : Préparation de la garniture
Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle.
Faites revenir l’échalote et l’ail à feu moyen pendant 2-3 minutes.
Ajoutez les courgettes râpées et laissez cuire 5 minutes, en remuant, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
Étape 3 : Assemblage du plat
Ajoutez le saumon fumé et laissez cuire 1 minute seulement (il ne doit pas trop cuire).
Incorporez la crème fraîche et un peu d’eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse.
Ajoutez les spaghetti, mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
Poivrez généreusement et ajoutez le zeste de citron si vous aimez une touche acidulée.
Astuces & Variantes
Variante sans crème : Remplacez la crème par un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive pour une version plus légère.
Pâtes alternatives : Essayez avec des tagliatelles ou des penne.
Ajout de légumes : Quelques tomates cerises rôties ou des épinards frais se marient très bien.
Conseils de préparation
Préparez tous les ingrédients à l’avance pour un enchaînement rapide.
Servez immédiatement pour profiter de la texture fondante du saumon et de la chaleur de la sauce.
Accompagnez d’un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay.
Conclusion
Un plat à la fois raffiné et express, qui fait voyager les papilles entre fraîcheur des courgettes et fumé délicat du saumon. À garder précieusement pour vos menus de semaine ou vos repas improvisés !
Essayez cette recette et partagez vos variantes dans les commentaires !
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
